Letztens hab ich im Kühlschrank noch eine Champagnerflasche entdeckt. Die kann da schon gut und gerne 5-6 Jahre liegen, eigentlich immer gut gekühlt. Ich frag mich, ob die noch haltbar ist.

Wenn man folgende Ereignisse ließt, kann man aber eigentlich keine Bedenken haben, denke ich:

"Taucher haben in einem Wrack vor der Ostseeinsel Åland den vermutlich ältesten trinkbaren Champagner der Welt entdeckt und geborgen. Die Spezialisten holten 70 Flaschen mit dem bestens erhaltenen Getränk aus den Überresten eines wahrscheinlich zu Beginn des 19. Jahrhunderts gesunkenen Schiffes." Standard 31.08.2010.

Witzig finde ich folgenden Satz aus dem Hamburger Abendblatt am gleichen Tag:

Der Chefkellerer von Veuve Clicquot, Dominique Demarville, hatte nach einer Kostprobe geschätzt, dass der Champagner aus dem ersten Drittel des 19. Jahrhunderts stamme.

Etwas genauer wurde man nun auf Reisenews-Online.de:

Das Meerwasser ist wegen des Flaschendrucks nicht durch die Korken eingedrungen. Aufgrund der konstanten Temperatur von 4 Grad Celsius am Meeresboden sowie der Dunkelheit hat das luxuriöse Getränk die Jahrhunderte unbeschadet überstanden. So konnten 4 Champagnerflaschen der Marke Heidsieck, 46 der Marke Veuve Clicquot sowie 95 der Marke Juglar, die seit 1830 nicht mehr produziert wird, unversehrt geborgen werden.

Also fast jene Bedingungen (bis auf das Meerwasser), die auch  bei mir im Kühlschrank herrschen.

Das Magazin "Europa Aktuell" von der Deutschen Welle stellt in einem Beitrag mehr die die arländische Sache in den Vordergrund: http://www.youtube.com/watch?v=X0jF7wu3H_4

Am Ende sein noch gesagt, um was es sich für einen Champagner in meinem Kühlschrank handelt. Es ist eine Flasche Edouard Brun et Cie Réserve 1er cru. Die Rebsorten sind 35% chardonnay und 65 % pinot noir. Er soll "Noten von Bienenwachs und Zitronengras, spürbare Dosage" enthalten. Sehr herb soll er sein und zu jedem Essen passen.